Kurczak z pieczarkami w sosie musztardowym

W sercu zakwitła wiosna. Wezmę wino i dodam rumu i gorzkich goździków z kwiatów piołunu.

Składniki:

• 60 dag piersi z kurczaka
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 2 łyżeczki posiatkowanej świeżej pietruszki
• 2 małe cebule
• jedna mała czerwona cebula
• 10 dag korniszonów
• 20 dag pieczarek
• 2 papryki
• 3 łyżki oliwy
• łyżka musztardy dijon Kamis (okropnie ostra)
• pół szklanki śmietany 12%

Mięsko myjemy, wysuszamy ręcznikiem papierowym, następnie oczyszczamy z błonek. Piersi z kurczaka kroimy na średnie kawałki. W dalszej kolejności mięso wkładamy do miski, solimy, oprószamy pieprzem, czosnkiem, koperkiem i pietruszką, dodajemy 2 łyżki oliwy wszystko mieszamy. Mięso odstawiamy do lodówki na 15 minut. Cebule, pieczarki i papryki oczyszczamy, po czym kroimy je na średnie wielkości kawałki. Ogórki także kroimy na średnie kawałki. Na głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i podsmażamy kawałki kurczaka ze wszystkich stron, po czym zdejmujemy z patelni i trzymamy w ciepłym miejscu. Następnie wrzucamy pokrojone warzywa i pieczarki, podsmażamy aż zmiękną. Dodajemy musztardę, śmietanę, doprawiamy do smaku i wymieszamy. Dokładamy obsmażone wcześniej mięso, wymieszamy i dusimy przez 7 minut. Danie podajemy z ryżem lub kaszą ja dodałam jeszcze ser i zapiekałam w tortilli.