Kruche ciasto z jabłkami

Robiąc porządki w lodówce, zauważyłam gotowe kruche ciasto. Zastanawiałam się co zrobić z tym szczęśliwym znaleziskiem, w tedy w mej głowie zadźwięczał mój kuchenny jazz to będzie jabłkowa improwizacja. Do ręki kilo jabłek, nóż i cynamon. Tak powstało ciasto mięciutkie, kruchutkie, słodkie i delikatne. Pachnie cynamonem, a smakiem wprost czaruje. A do tego kruszonka cynamonowa :) 

Składniki:

• opakowanie gotowego ciasta kruchego
• kilo jabłek
• 4 łyżeczki cukru trzcinowego
• 200g rodzynek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 6 łyżek mąki
• 6 łyżek 

Składniki na kruszonkę:

• 80g masła
• 6 łyżek mąki
• 6 łyżek cukru trzcinowego
• łyżeczka cynamonu 

Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, wrzucamy do garnka, dodajemy cukier i dusimy z mała ilością wody, po około pięciu minutach dodajemy cynamon, goździki, kardamon i imbir (zamiast tych przypraw, można dodać mieszankę przypraw do piernika albo szarlotki). Prażyć do chwili kiedy jabłka zaczną się rozpadać (zaledwie kilka minut). Wystudzić. Rodzynki umieszczamy w kubku i zalewamy wrzątkiem, namaczamy przez około 5min, odcedzamy i dodajemy do jabłek. Wszystko wymieszamy. Ciasto uprzednio mocno schłodzone rozkładamy na formę , nakłuwamy widelcem i podpiekamy przez jakies 10 minut w 200stopniach. W tym czasie przyrządzamy kruszonkę. Mąkę, masło, cukier i cynamon zagniatamy i rozdrabniamy palcami na drobne grudki. Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka, posypać kruszonką i piec przez kolejne 40 minut (lub do zrumienienia kruszonki). Kroić po wystudzeniu.