Jesień jest piękna. Wyjątkowo w tym roku łaskawa. Ciepłe powietrze porusza wciąż pełnymi różnobarwnych liści koronami drzew. Spacery w ciemnym lesie, w oddali szumiące morze. Zziębnięta, pragnąca gorącej herbaty z imbirem, miodem i cytryną do smaku ciastka goździkowe, które robię od kilku dobrych lat. Bo przyjaciele lubią smak jesieni. Kruche, lekkie i intensywne w smaku idealne na jesienne popołudnie.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki cukru
- 80g masła
- jajko
- pół szklanki jogurtu naturalnego
- 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
- szczypta sody oczyszczonej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- jajko do posmarowania ciasta
- masło do formy
Cukier, mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia i goździki wymieszać na stolnicy. Dodać pokrojone na kawałki zimne masło, posiekać nożem o szerokim ostrzu. Roztrzepać jajko z jogurtem i wlać do ciasta, połączyć składniki. Utoczyć z ciasta wałek o średnicy około 5cm, wstawić na 15 min do zamrażalnika. Kroić w plasterki, rozpłaszczyć i układać na blaszce wysmarowanej masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni około 20 min. Powinny być jasnobrązowe.
*W kuchni rzadko potrzebne są rozdrobnione goździki. Dla tego przygotowujemy niewielką porcję goździków. 5-10 goździków zemleć w młynku do pieprzu.
* Zamiast naturalnego jogurtu można dodać jogurt o smaku czekoladowym, który zmieni smak i kolor wypieków.
Muszą być pyszne
OdpowiedzUsuńKiedyś szukałam w polskich przepisach ciastek goździkowych ale zawsze natrafiałam na ciasto lub cynamonowe ciastka.
OdpowiedzUsuńzaskakujące.. nigdy jeszcze nie dodałam do ciastek goździków.
OdpowiedzUsuńnigdy nie próbowałam goździkowych ciastek, zawsze uważałam że goździki są zbyt intensywne. Chyba wypróbuje.
OdpowiedzUsuńZ cynamonem owszem, ale z gozdzikami jeszcze nie piekłam :) musze spróbować :)
OdpowiedzUsuńPychotki:) Muszę to wypróbować:)
OdpowiedzUsuńGoździki? to,ja poproszę kilka takich aromatycznych ciasteczek;)
OdpowiedzUsuń