Zapiekanka makaronowa a'la lasagne

W bezsenności otulona blaskiem świec, wsłuchuję się w nieznane dźwięki nocy. Zamknęłam oczy, oddaję się marzeniom, wizje przeszłości przeplatają się z tym, co przede mną. Już po urodzinach. Najlepsze danie pozostawione w pamięci po imprezie urodzinowej.

Składniki na 15 osób

• 1,5 kg mięsa mielonego mieszanego (ja dałam indycze i wołowe)
• 1 kg makaronu rurki, kolanek, świderek lub innego
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 duże cebule
• 4 duże ząbki czosnku
• 300 g sera żółtego
• 1 puszka pomidorów bez skórki 
• 400 g przecieru pomidorowego
• opakowanie przypraw Kamis Zioła do drobiu
• 1 łyżeczka Kamis słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki płatków chili

Sos a'la beszamelowy:

• 200 ml śmietany 12 %
• 100 ml wody zimnej
• jeden Fix Knorr Kremowe 4 sery z mozzarellą
• 1 opakowanie długiego śmietankowego serka topionego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• sól
• biały pieprz
• gałka muszkatołowa

Cebule obieramy i kroimy na małą kostkę. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Na dużej patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, przesmażamy posiekane cebule i czosnek. Dodajemy mięso i smażymy, aż się zrumieni. Dodajemy pomidory razem z zalewą i przecier pomidorowy. Dusimy 15 minut pod przykryciem. Dodajemy zioła i przyprawy. Dusimy jeszcze 10 min. Do średniego garnka wlewamy wodę, wsypujemy fix, mieszamy i następnie dodajemy śmietanę, wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy. Garnek stawiamy na palniku i na małym ogniu gotujemy sos. Do mieszaniny dodajemy serek topiony i mieszamy do momentu rozpuszczenia serka. Następnie wkładamy masło i rozpuszczamy, wsypujemy mąką i szybko mieszamy. Cały czas mieszając wlewamy mleko, uważając aby nie powstały grudki. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na dno żaroodpornego naczynia wlewamy odrobinę sosu serowego, przykrywamy połową ugotowanego makaronu, układamy cały sos mięsny, polewamy sosem serowym i posypujemy 2/3 tartym serem. Na wierzchu układamy pozostały makaron i polewamy sosem serowym i posypujemy pozostałym tartym serem. Formę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 200 stopni C. Pieczemy około 30 minut.