Szybkie pierniczki i wspólne piernikowanie

Tydzień temu wspólnie z Patrycją zakończyłyśmy Andrzejkowanie przy wspólnym piernikowaniu u mnie w domu. Nie ma nic przyjemniejszego niż wspólne pieczenie ciasteczek, taniec z wałkiem i deską do krojenia przy zmywaku. Powstały piękne arcydzieła sztuk pięknych, imiona rodziców, przyjaciół, nutki i inne ciekawe kształty wycięte przez nasze zgrabne dłonie. Podziw składam mojej Pat, która z rozmachem wykroiła imiona jej najbliższych osób. Wspólnie z Pat zrobiłyśmy wspólnie prezenty piernikowe, ja samochód dla Piotra w związku z tym że jego jest w naprawie już dwa tygodnie, a mojej najbliższej rodzinie wykroiłam serca wraz z ich inicjałami. Pat wykroiła imiona i nutki dla znajomych z akademii muzycznej. Taki prezent jest wspaniały na mikołajki, mały, słodki i od serca. Rodzina i najbliżsi byli zachwyceni.

Pierniki wyjątkowo, szybkie i łatwe w wykonaniu. Są miękkie, lekko kruche i nadają się do jedzenia i dekoracji od razu po upieczeniu. W smaku bardzo ostre bo takie lubię. Można z dodatkowych przypraw zrezygnować, ale co to są za święta bez intensywnego korzennego zapachu. 

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 130 g cukru pudru
• 100 g masła, roztopionego
• 200 g miodu
• łyżka śmietany 18%
• całe opakowanie przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• łyżeczka goździków
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

W garnuszku topimy masło z miodem, odstawiamy do ostygnięcia. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Dodajemy cukier puder, przyprawy i jajka rozbełtane ze śmietaną. Teraz można dodać masło z miodem. Wszystkie składniki wymieszamy i wyrabiamy. Ciasto może być dość klejące, ale nie dodajemy mąki.

Ciasto rozwałkujemy na grubość 4 mm, (ja trochę zbyt cienkie wykroiłam pierniczki), podsypując je teraz mąką, po to by się nie kleiło. Wykrawać różne kształty pierniczków. Układamy je na blaszce wysmarowanej tłuszczem w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 10 - 15 minut. Studzimy i dowolnie dekorujemy.