Rarytaski orzechowe

Ciastka magisterskie dla kolegi Pętlika do piwa. Gratuluję! Na dzisiejszą okazję upiekłam ciastka orzechowe z czekoladą. Już raz je piekłam na urodziny Pawła ale zostały za szybko w szamane, że musiałam powtórzyć tym razem dla Pętlika! Szybkie i proste w wykonaniu. Na zewnątrz kruche, w środku lekko wilgotne. Aromatyczne, delikatne, rozpływają się w ustach. Nie są zbyt słodkie, co sprawia, że szybko znikają z talerza.


Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki kakako
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli 
• kostka masła
• 1/2 szklanki cukru
• jedno jajko
• olejek waniliowy
• 1 i 1/2 tabliczki posiekanej mlecznej czekolady 
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów
• cukier puder do obtoczenia ciastek 

Mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia wymieszamy. Ucieramy masło z cukrem na gładką masę, dodajemy jajko i kilka kropli olejku, dalej ucieramy, aż składniki się połączą. Dodajemy po łyżce ,,mąki kakaowej", ucierając cały czas, do połączenia składników. Na koniec wsypujemy orzechy i czekoladę. Wymieszać i włożyć do lodówki na 30 minut. Z ciasta formujemy kulki i spłaszczamy je, a następnie obtaczamy w cukrze pudrze. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pieczemy 8-10 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza, a potem ostrożnie zdejmujemy z blaszki, studzimy i oprószamy cukrem pudrem lub zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie.