Ciasto z truskawkami
Na uczczenie zdanych egzaminów magisterskich. Najlepsze i najprostsze. Wilgotne, puszyste, delikatne, aromatyczne z dużą ilością owoców i pyszną kruszonką.
Składniki:
- 600 g truskawek
- 200 g miękkiego masła
- 200 g cukru pudru
- 4 jajka
- 250 g mąki (dodałam mąkę pszenną pełnoziarnistą)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki maślanki
Kruszonka:
- 150 g mąki
- 75 g masła
- 75 g cukru
ponadto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę do ciasta wysmarować masłem (prostokątna blaszka lub okrągła).Przygotować kruszonkę: na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier a po chwili mąkę, wymieszać, ostudzić. Ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez min. 8 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minut odstępach czasu. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować już na mniejszych obrotach miksera i krócej, do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć truskawki (większe pokroić na połówki). Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 60 - 70 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem i pokroić. Smacznego:)
Pysznie wygląda:) Trzeba się spieszyć, aby takowe upiec, bo już ostatnie truskawki. Szkoda, że nigdy nie wychodzi mi kruszonka:/
OdpowiedzUsuńzabieram się za dżemy z siostrą bo te ostatnie truskawki są średnie wręcz maciupkie:D
OdpowiedzUsuńZnalazłam dobry przepis na kruszonkę i faktycznie na patelni bez problemu się ją robi. Będę teraz tylko w ten sposób robiła kruszonkę, wcześniej niekiedy kruszonka była zbyt twarda, raz zbyt miękka.
OdpowiedzUsuń