Muffiny mega czekoladowe

W ten weekend miałam wyjechać do lasu ze znajomymi na powitanie wiosny, czyli upicie zimy. A że ostatnio piekłam ciasta mega czekoladowe to chłopaki poprosili mnie o takie samo. No ale nudne to trochę że ciągle jedno to samo ciasto piec dla tego pomyślałam o muffinach no i niestety przez ponad tydzień szukałam idealnego przepisu, to na różnych blogach to gdzieś na forach i nikt mi nie chciał pomóc. A na Facebooku napisałam post i natychmiast dostałam odpowiedź. Przepis Joanny W. okazał się wyśmienity, trochę go zmieniłam na własne upodobania. Te czekoladowe muffiny biją na głowę wszystko! Są mięciutki, wilgotne i tak mega czekoladowe, że nie udało mi się ich udekorować.

Składniki:

• 55g kakao
• 250g mąki
• 3 łyżki otrąb pszennych
• tabliczka czekolady
• kostka masła
• szklanka maślanki
• 150 ml mleka
• jedno duże jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 50 g cukru (do wyboru jak słodko lubisz)

W jednej misce wymieszać mąkę z kakao, otrębami, cukrem, proszkiem do pieczenia i sodą. W garnku rozpuszczamy czekoladę z masłem, podczas rozpuszczania co jakiś czas mieszamy, by się masa nie przypaliła. Odstawiamy i studzimy. W drugiej misce rozbełtamy jajko z maślanką i mlekiem. Suche składniki łączymy z mokrymi i wszystko niedokładnie mieszamy widelcem. Formę natłuszczamy i wysypujemy bułką tartą bądź kaszą manną. Napełniamy foremki do 3/4 wysokości. Pieczemy przez maksymalnie 25 minut w 200 stopniach.